食品管理制度

一、进销存管理

1．食堂库存食品的流转程序为：从正规公司进货―验收―通过条码系统入库存―销售（出库）。

2．食品验收入库工作由经理负责监督，店长具体执行，经理应根据食品采购明细单仔细核对食品数量、品名、规格及价格，由店长将核对无误的食品通过系统输入库存。要保证所有食品及时入库，严格禁止不入库就销售或后补入库单的行为。

3．食堂食品由店长统一管理，并做好食品进出台账，食品出样要由店长填写库存商品调拨单并经经理批准，并及时入账。出样要严格遵守先进先出，生产日期在前的先出原则。一般情况下，销售也应以先进先出的原则来销售，避免积压生产的销售影响。

4．店长每天在下班前核对当天的总收款额和当天的总销售明细，将当天的销售款与POS核对准确无误后交给经理，由经理送存银行。

7．只有店长和经理有进入POS后台控制系统查看或修改资料的权限，其他美容顾问没有进入后台系统的权限。店长不得将自己的密码告诉他人。

8．如遇店内进行促销活动，也只能由店长一人可以对食品设置折扣。